Étiquette : restaurant traditionnel

Un nouveau membre à l’honneur En 2025, HaPy Saveurs, collectif engagé autour de la valorisation des produits locaux dans les Hautes‑Pyrénées, accueille un nouvel adhérent de choix : le Relais des Ardides, à Bonnemazon relaisdesardides.fr- Actualités hapy-saveurs . Cette adhésion renforce l’ancrage territorial et l’excellence culinaire du restaurant bistronomique situé près de l’Abbaye de l’Escaladieu. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir : le parcours et l’identité du Relais des Ardides ; les valeurs et les engagements de HaPy Saveurs ; les bénéfices mutuels de cette collaboration ; les atouts de l’établissement pour les clients et le territoire ; pourquoi cette adhésion est un pas décisif vers la gastronomie durable dans la Bigorre. Qui est le Relais des Ardides ? Une adresse au cœur du territoire pyrénéen Le Relais des Ardides est situé à Bonnemazon, à côté de l’impressionnante Abbaye de l’Escaladieu, sur l’un des itinéraires de pèlerinage de Compostelle. L’établissement propose à la fois un restaurant bistronomique et des chambres d’hôtes accueillant une dizaine de personnes: Voir ici pour réserver. Une histoire familiale et authentique Créé dans les années 1960 par Serge Larrouy, ancien ouvrier reconverti, le Relais a été le fruit d’un travail de longue haleine. Aujourd’hui, c’est son fils, Stéphane Larrouy, qui a repris l’affaire, perpétuant une tradition locale forte. Une cuisine ancrée dans le terroir La cuisine du Relais des Ardides mêle tradition et modernité : bistronomie respectueuse des saisons, utilisation de produits locaux des Hautes‑Pyrénées, mise en avant des circuits courts. L’établissement valorise les ingrédients du territoire dans des formules raffinées, tout en restant accessible. HaPy Saveurs : une marque au service du terroir Présentation du collectif HaPy Saveurs est un réseau de restaurateurs, artisans et commerçants engagés dans la promotion des produits locaux et de la gastronomie bigourdane. Le collectif valorise les circuits courts, la traçabilité et une approche durable de l’alimentation. La charte des restaurateurs Chaque restaurateur adhérent s’engage notamment à : proposer une cuisine élaborée à partir de produits du département ; respecter une charte qualité liée aux origines et à la saisonnalité des ingrédients ; dialoguer avec les producteurs régionaux. Les valeurs de HaPy Saveurs reposent sur le respect de l’environnement, la qualité du goût, et le renforcement de l’économie locale. Pour le Relais des Ardides Rejoindre HaPy Saveurs, c’est pour le Relais : renforcer sa visibilité auprès d’un public sensibilisé à la gastronomie locale ; gagner en légitimité grâce à l’appartenance à un label reconnu ; accéder à un réseau d’acteurs : producteurs, artisans, autres restaurateurs ; participer à des actions collectives (événements, salons, promotions). L’accueil comme nouvel adhérent a été annoncé officiellement par HaPy Saveurs, soulignant l’intérêt porté à cette adresse de caractère. Pour HaPy Saveurs L’arrivée du Relais des Ardides renforce la diversité des adhérents : un restaurant-chambres d’hôtes à taille humaine, ancré dans le territoire ; un acteur situé sur une route touristique majeure (pèlerinage, patrimoine) ; un nouvel ambassadeur des produits bigourdans, grâce à sa cuisine engagée et authentique. Cela illustre parfaitement le projet de HaPy Saveurs d’être une vitrine gourmande et responsable des Hautes‑Pyrénées. Focus sur l’offre et l’expérience La gastronomie locale au menu Le Relais propose une cuisine de saison, où chaque plat fait honneur aux produits des vallées pyrénéennes : viande locale, fromages, légumes, etc. Des menus spéciaux (comme ceux préparés pour les fêtes de fin d’année) témoignent de cette volonté d’excellence saisonnière. relaisdesardides.fr Hébergement : chambres d’hôtes et confort simple Avec une capacité limitée (environ dix couchages), les chambres offrent un cadre intimiste et convivial. Les hôtes bénéficient d’un environnement naturel, à deux pas de l’Abbaye, dans une démarche d’accueil familial et chaleureux. Ambiance & lieux Le bâtiment, construit par la famille Larrouy, offre un charme rustique et authentique. Situé au creux d’une vallée et proche de sites historiques, il évoque une atmosphère hors du temps.